ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

秋~前菜~

みなさんこんにちわ。

本日のブログは厨房の柴野が担当させていただきます。

最近はとても過ごしやすい気候になりましたね。

夏場はコロナと暑さ中止にしていた趣味のキャンプもそろそろ再開したいなと思っております。

さて秋は『味覚の秋』ということでミエルクローチェの秋メニューも気合が入っています。

今回は前菜の説明をさせていただきます。メイン食材はキングサーモンです。キングサーモンはサーモンの中で一番脂のノリがよくおいしいといわれています。和名では『マスノスケ』と言われてますが鮭、マスの王者といわれておりキングサーモンという名前がつけらているそうです。

そして甘エビを軽く炙り、かつおだしと昆布だしで作った和だしのムースを添えています。野菜は根菜をメインに使っており、サワークリームのソースとフランボワーズのドレッシングで食べていただきます。見た目でも秋を感じていただく為に赤、黄、オレンジで彩っています。



また前菜以外のお料理もご紹介させていただきますね。ご覧いただきありがとうございます。

 

三重県鈴鹿市の結婚式場・ゲストハウス
ミエルクローチェ

鈴鹿市、白子駅から徒歩5分
緑が美しい広大なガーデンを備えた
1組限定の貸切ウエディング

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