ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日のブログは飯干が担当させていただきます。

最近は日中もだいぶ暖かくなってきたり、
夕暮れの時間も少しずつ遅くなっていたりと
春が近づいてきているなぁと感じたりしています。

結婚式でも季節によってガーデンの使い方が変わってくるかと思います。

暖かくなってくるとお外にいても気持ちよく過ごすことができます◎
ガーデンでゲストが作る花道を通りながら花びらと一緒にお祝いの言葉をかけてもらえるフラワーシャワーという演出や
ゲストみんなで風船を空に放して、新郎新婦の幸せを願うバルーンリリースの演出がより映える季節です！！



また、アフターセレモニー後にガーデンでウェルカムビュッフェをして
ゲストの方と写真を撮ったり、お話をしながらお酒を飲んだりして
一緒に楽しい時間を過ごしていただくことができます♪


おふたりがゲストの方とどのような時間を過ごされたいか、どんな一日にしたいか
いろいろな想いがあると思います
その想いを形にするのが私たちウェディングプランナーの役目です。
おふたりらしい一日を創りましょう♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日のブログは大和がお送りいたします

最近は日中いい天気の日が多く、春が近づいてきたような感じがしますね❁
皆様はいかがお過ごしでしょうか？

私は先日のお休みに星を見に津市の青山高原というところに行ってまいりました！
その日はちょうど新月だったらしく、空を見上げると数えきれないほどたくさんの星が…！



大阪府出身である私はこんなにも素敵な星空を見たことがなく
とても感動してしまいました

オリオン座はもちろん、カシオペア座や北斗七星も見つけることが出来て嬉しかったです✨
次はプラネタリウムで勉強してもっとたくさんの星座を見つけたいなと考えております☺

皆様の中にも星空や天体観測がお好きな方もいらっしゃるのではないでしょうか？
そんな方におすすめの演出をご紹介いたします！

その演出とは…
スターライトです！🌟



天井いっぱいに星空が浮かび上がり、幻想的な空間を創ることが出来ます

演出を用いておふたりの結婚式でさらに特別なワンシーンを創るのはいかがでしょうか？
こんな空間を創りたい！こんなイメージがいい！など
おふたりのご希望をぜひ担当プランナーにご相談ください！
おふたりらしい1日を一緒に創ってまいりましょう☺

本日も最後までお読みいただきありがとうございました

三重県鈴鹿市にある結婚式場ミエルクローチェのスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは！
本日のブログは孫橋が担当いたします！

私事ではありますが、先日27歳の誕生日を迎えました！



なんとこの日に人生で初めての経験をさせてもらったのですが、
誕生日の私のためにスタッフみんなでバースデーソングを演奏してくれたのです！(笑)

歌を歌ってもらったことはあったのですが、
ピアノを演奏してくれたり、指揮者がいたり、タンバリン隊やシンバルがいたりと
1つの楽団が自分のためだけに演奏してくれたのは初めての経験でした

普段からミエルクローチェのスタッフブログをご覧いただいている皆様ならご存じかと思いますが、スタッフの誕生日は必ずお祝いをしております！

毎度毎度違った仕掛けを用意しているのを見てきていたので、
どのようにお祝いしてもらえるのかを楽しみにしておりましたが、
まさかのミエルクローチェ楽団を用意しているとは驚きでした

ですが、27歳になって誕生日をワクワクして迎らえられるのも
ミエルクローチェの良さなのかも知れませんね・・・(笑)

日頃からお客様のイメージを上回れるような提案を考えているからこそ
こういう時もスッとアイデアが舞い降りてくるのでしょうね

支配人になり、本格的にウェディングプランナーをしていた頃に比べると
結婚式でのアイデアを考える機会は少なくなりましたが、
やはり継続的に学ぶことは大事ですね。

これからも結婚式に入って今できるベストな提案を学んでいきます！

本日のブログは以上となります！
次回以降もお楽しみに！

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の米本がお送りします❁︎


今回は結婚式のコース料理でお出ししているアシェットデセールについてお話させていただけたらなと思います！
アシェットデセールというのは、コース料理の皿盛りデザートのことです！

3月から春メニューに変わるのですが、今回の春メニューでお出しするデザートは、初めて私が考えさせていただきました！
ウエディングケーキやビュッフェのデザートを考えるのとはまた違い、コース料理の締めとして最後まで美味しく食べられるように、温度、食感のコントラストや味のバランス、見た目の美しさなど、一つ一つにこだわって考えていきます。

春といえばやっぱり苺が美味しい季節なので、苺を使ったデザート、そして春っぽく可愛らしい見た目にしたいなと思い、そこをベースに考えていきました！
アシェットデセールを考える機会は何度かありましたが、実際に結婚式でお出しするデザートとなると、中々上手くいかないことがあり、見た目も味もたくさん試作を繰り返しました。
お料理は、新郎新婦さんからゲストの方々へのおもてなしのひとつであるため、コース料理の締めに相応しい、デザートを含めてミエルクローチェのお料理は美味しかったと喜んでもらえるように精一杯考えました。



苺と紅茶のムースタルト～ヨーグルトソルベを添えて〜

苺とフランボワーズのピューレをたっぷり使ったムースを、苺と相性の良い紅茶を使ったクランブルの上に乗せ、タルトをイメージしたデザートとなっております！
甘さだけではなくさっぱりとした味わいも楽しんでいただけるよう、ムースの中のジュレや、酸味の効いたヨーグルトのソルベも合わせています。
また、お花の飾りやマカロンを使って、可愛らしい見た目になるようにした春らしい一皿です！


そして、ミエルクローチェスタッフで行う試食会で初めて自分で考えたデザートをみんなに食べてもらいました。
どんな反応をしてもらえるか不安と緊張でドキドキの試食会でしたが、とっても美味しいという声をたくさんいただくことができました！！
たくさん試行錯誤して考えた初めてのデザートだったのでとても嬉しかったです！！！


結婚式で実際にお出しする日まで、試食会で出た意見や、先輩方からのアドバイスを元に、さらに良いものになるようにしていきます！
こちらのデザートは3月～5月のメニューとなりますので、もしお召し上がりになる機会がありましたら、楽しみにしていてください(*^^*)

これからも皆様に素敵なデザートがお届けできるよう精進して参ります！！
最後までお読みいただきありがとうございました❁︎

ミエルクローチェのスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは！
本日は森が担当致します

私事ですが先日誕生日を迎えました！
事務所で作業をしていると急に事務所が真っ暗になり、何事かと思っていると・・・
同期のパティシエの米本とプランナーの深田が
誕生日ケーキとプレゼントを持ってきてくれました！
そして事務所にいたスタッフも一緒に全員でバースデーソングを歌ってくれました＾＾

今回の誕生日ケーキはチョコタルトでした

同期のパティシエとの日常会話の中で
「タルトが好き」と話したことがあるのですが
なんと！覚えてくれていてタルトケーキを作ってくれました＾＾
これまで食べてきたタルトの中で一番美味しかったです♡



毎年誕生日を祝い合う文化があるミエルクローチェ
毎年様々な方法で誕生日をお祝いしてくれる
ミエルクローチェスタッフが大好きで私の自慢の仲間です



人生で一度のイベントの結婚式だからこそ
お祝い事が大好きな私達にお任せください！
必ず良いものにします！

最後までご覧いただきありがとうございました

本日もミエルクローチェにて素敵なご夫婦が誕生いたしました

新郎　Tさん
新婦　Aさん

お仕事がおいそがしい中準備を頑張って進めてきてくださったおふたり
おふたりが日頃頑張ってくださっている職業要素も取り入れながら
おふたりらしい１日になりました♪
そんなおふたりの１日を紹介いたします！

１日の始まりはファーストミートです
今日までドレス姿を内緒にされていた新婦Aさん
ファーストミートで初めてAさんの選ばれた
ウエディングドレス姿をご覧になった新郎Tさんは
「かわいい～～～～！！」と
素直な気持ちと涙が溢れました
おふたりらしい想いの溢れる時間になりました

挙式は人前式です
誓いの言葉はおふたりらしくユーモアあふれる内容に
そしてリングボーイに運んでもらった指輪をお互いに送り合います
お越しくださったたいせつなゲストの皆様に見守られながら
温かい承認の拍手を受け
挙式は結びました

挙式の後は
２月にしては温かいガーデンにてフラワーシャワーで祝福を受けます
ゲスト全員で集合写真を撮影し
改めてゲストに囲まれながら過ごす時間を楽しみます

披露宴は新郎Tさんのフランベ演出をご覧いただいたり
ご友人からのお祝いのお言葉をいただいたりなど
和やかな雰囲気で進みました

ウエディングケーキはおふたりの好きなことや職業要素を取り入れ
おふたりらしさたっぷりの仕上がりです♪
仲良くご入刀いただきファーストバイトをします
ゲストの皆様もノリノリで盛り上げてくださり
会場全体も大盛り上がりのケーキイベントとなりました！

そしてお色直し入場ではライブが大好きなAさんらしい
こだわりの演出を取り入れました
おふたりがご入場してメインまで到着したタイミングで
音楽が止まりおふたりが手を上げます
そしておふたりの指パッチンの合図で
ライブテープが飛び出て再び音楽が流れるライブのような演出です！
会場も盛り上がりゲストも銀テープをキャッチしてくださったりと
おふたりらしい大盛り上がりの入場となりました

入場後はおふたりが考えた新郎新婦クイズを行いました！
ゲストの皆様も真剣に取り組んでくださり
優勝テーブルにはギフトカードのプレゼントをお渡しします
おふたりらしい演出となりました

クライマックスでは新郎Ｔさんのお父様から
おふたりに向けて歌のプレゼントをいただいたり
ゲストの皆様からおふたりに向けてお祝いの言葉をいただいたりして
おふたりへの祝福の気持ちを届けていただきます
最後にはおふたりから親御様そしてゲストの皆様へ感謝の気持ちを伝え
感動の空気の中披露宴は結びを迎えます
おふたりらしい温かい１日となりました

Tさん　Aさん
本日は誠におめでとうございます！
おふたりと過ごした１年半の期間で
たくさんおふたりのことを知ることが出来て
今日という日を迎えるのが本当に楽しみでした
おふたりがゲストの皆様と一緒に過ごす幸せそうな姿を
一番近くで拝見することが出来て私も幸せでした
これからもおふたりらしく温かい家庭を築いてくださいね
そしてまたいつでもミエルクローチェに遊びに来てください！
今日まで本当にありがとうございました！

担当プランナーまきつん（神谷）

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日のブログは大和がお送りいたします。

明日はバレンタインですね！💌
皆様もパートナーの方に伝えたい想いや渡したいプレゼントなど
考えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？

買い物に出かけるとバレンタイン仕様にお店のディスプレイが変わっていたり
イベントがあるとわくわくするな～といつも感じております

結婚式においても待合室の飾りつけや披露宴会場のテーブルコーディネートなど
おふたりらしさがあふれる特別な空間をつくることで
おふたりが会場にいない間もゲストの皆様に楽しんでいただける時間になります！



お花のお打ち合わせは、ミエルクローチェにインショップで入っている
『セオリーフラワーズ』さんと一緒に進めていきます

おふたりの好きなカラーを取り入れてみたり
結婚式のテーマを決めて、そのイメージをディスプレイに取り入れてみたり
ブーケと合わせたコーディネートにするのもおすすめです💐



おふたりのイメージをお伝えいただき
素敵なコーディネートを一緒に創っていきましょう！

本日も最後までお読みいただきありがとうございました

三重県鈴鹿市の結婚式場ミエルクローチェの
スタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。
本日は厨房の木村がお送りさしていただきます。

あと、2日でバレンタインがやってきますね。
皆さんはどうなんでしょうか？
あげるんですかね？もらえるんですかね？笑

今年も自分は名古屋の高島屋で開催されてる
アムールショコラに行ってきましたー。
財布からひらひらとお金が飛んでいきましたが‥
美味しいので心は満足です笑

そんなバレンタインにちなんで、ミエルクローチェ
での2月の会場見学に来てくださる新郎新婦さんに
出すデザートをチョコレートを使ったデザートに
しました。

内容はチョコレートのテリーヌです。
鈴鹿のお酒「作」を使ったテリーヌで
チョコレートの香りと作の香りがあわさり
大人の一皿となっております。
アルコールは飛ばしているので運転される
方も大丈夫です。

ミエルクローチェに見学にこられる
新郎新婦さんはぜひ、楽しみにお越しください。



最後までお読みいただきありがとうございます。

ミエル:クローチェ　スタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは！
本日のブログは厨房の小島が担当させていただきます

昨晩から雪がちらついてまた一段と寒さを感じますね
皆さんいかがお過ごしでしょうか

さて、本日はまかないについてお話しさせていただきます
レストラン営業をしていないため、ミエル:クローチェ全スタッフが結婚式のために毎日仕込みや準備を進めていますが、その中でもスタッフの健康を保つために重要な「まかない」を作ることが厨房スタッフのお仕事のひとつです！

ラーメンビュッフェがあるときは鶏だしや豚骨など一から出汁をとり、ラーメンのスープを作ったり、
あるときはパンを発酵させて焼いたり、
餃子の皮や小籠包など小麦粉から皮を作って包んだり、
トルティーヤの皮や具全て本場の味を研究しながら作ったりと、
一言でまかないと言っても、全てが
「おふたりやゲストの方々に楽しんでいただきたい」という目標につながっています



私は初心を忘れないように新入社員の頃からまかないノートをつけており、大切なポイントや反省点などをまとめております！
コース料理の基本的なベースはフレンチですが、
おふたりの思い出のお料理や、旅行先の国のビュッフェなど和食中華洋食全てのジャンルに対応できるように毎日まかないで勉強しています
これからもスタッフの健康を保ちつつ、そしてさまざまな料理をまかないで挑戦していきたいと思っております！

最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！
本日のブログは大和がお送りいたします

2月に入り、寒さも厳しくなってまいりましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか？

私はというと毎朝寒さと闘いながらベッドを出る日々を過ごしております…（笑）

ミエルクローチェでは昨日ナイトパフェイベントを行いました！

”きむさん”こと木村キュイジニエ特製の2種類のパフェをご用意いたしました



フランス語でノワールとは「黒」ブランとは「白」という意味です

”ノワール”のパフェはチョコレートのアイスクリームやムース、オレンジをトッピングした
甘さを感じながらもチョコレートの苦みもある少し大人な味となっております

”ブラン”はホワイトチョコレートのムースやベリーのアイスクリーム、
ストロベリーをトッピングしたパフェとなっており
見た目もかわいらしく甘さもたっぷり感じていただけたのではないかと思います

パフェを楽しみに沢山の方がミエルクローチェに遊びに来てくださり
大賑わいの一日となりました！



毎月行っているミエルイベントですが
自分が担当させていただいたお客様やミエルクローチェで結婚式を
挙げてくださった方々にお会いできることが
私たちスタッフにとってもとても楽しみな時間です

これからも皆様の思い出の場所として
ミエルクローチェに帰ってきていただけるよう
精進してまいります！

皆様もご都合があった日はぜひミエルクローチェに遊びに来てくださいね^^
スタッフ一同楽しみにお待ちしております！

本日も最後までお読みいただきありがとうございました