ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

スタッフブログをご覧の皆様こんばんは！
今日のブログはパティシエの石嶺が担当させて頂きます！

今回のミエルイベントは冬の味覚アンコウ鍋でした！

アンコウ鍋は味噌ベースで淡白なあんこうとは相性抜群です！

他のメニューはあんこうの唐揚げ、あん肝、刺身盛り合わせ、白子の天ぷらなどなどお酒を飲みながら食べるにはもってこいのサイドメニューでした！

あんこうは食べられないところがないと言われており皮はもちろん皮や内臓、エラなど、骨以外は全て食べることが出来る無駄のない魚というSDGsにとてもいい魚だなーと思いました！

アンコウは臭みが出やすい魚なのでしっかりと下処理をしないといけないので10kgの処理はとても大変でした(シェフにやっていただきました笑ありがとうございます、、)

イベントをやるにあたって自分も色々と探してやってみてなどするので勉強にもなりいい経験だなと思いました！

3月のミエルイベントはピザです！！

昔ピザ屋さんでアルバイトをしていたので生地を回しまくりたいと思っているのでみなさん是非お越しください！！

最後まで読んで頂きありがとうございます。