ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ﾐｴﾙｸﾛｰﾁｪｽﾀｯﾌﾌﾞﾛｸﾞをご覧の皆様！

こんにちは！

厨房ｽﾀｯﾌの松本です



本日のﾐｴﾙｸﾛｰﾁｪでは、ﾊﾟｰﾄﾅｰさんや姉妹店ﾍﾞｰﾙ：ﾉｱｰﾙのﾌﾟﾗﾝﾅｰさんを招いて

ﾐｴｸﾛ特別ﾗﾝﾁを食べて頂きました！



本日はお越しいただきありがとうございます！






このﾗﾝﾁは、以前会社内の厨房ｽﾀｯﾌが料理の腕を競い合うC－１ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘにて

当ﾐｴﾙｸﾛｰﾁｪが優勝したことを記念して行われました！



私が入社してから初めてのﾗﾝﾁ

すっごくﾜｸﾜｸしていたのですが、とっても緊張もしていました・・・



なぜなら・・・

今回のﾗﾝﾁﾒﾆｭｰを考えさせて頂けたからです!!!

（もちろん、松浦料理長に手直しして頂きました！）



もぉ、天にも昇る気持ちでいましたが

日が近づくにつれ、緊張で夜もあまり寝られませんでした



そして、本日できた今回限りのﾒﾆｭｰがこれです!!!



プルミエ






スープ






ポワソン






ビアンド（演出）






ビアンド






アヴァンデセール（ベール：ノアールカラーです!!!）






デセール






今回のテーマは

C-1を彷彿とさせるものを使う



これを軸に、松浦料理長にｱﾄﾞﾊﾞｲｽをたくさん頂き

今日の日を無事に終えることが出来ました！



プルミエを出すときには声が振るえ

思うように料理説明もできませんでしたが

デセールを出し終わった時には

ホッとしてしまい思わず涙を流してしまいました



お客様を喜ばせたくて考えたﾒﾆｭｰでしたが

お客様の「おいしい」を聞いて、笑顔をみて

私が逆に今までに感じたことのない「幸せ」を頂きました



まだまだ未熟な私ですが

多くの人に支えられ

やっと入社から1年経って、「料理人の卵」になれた気がした1日でした



はぁ～

しあわせです!!!