ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエル:クローチェ　スタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは！
本日のブログは厨房の小島が担当させていただきます

寒さが日に日に増して布団から出たくない朝を迎えています、、
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？

私ごとですが、毎年12月になるとクリスマスディナーに勉強も兼ねて旦那さんとレストランに食べに行っています
いつも数えきれないくらいの食べに行きたいレストランリストの中からどこにしようかとふたりで話して決めますが今年は名古屋にあるイタリア料理の「Lito」というお店に行かせていただきました
メニュー表を見ながらカウンターで次はどんな料理が出てくるんだろうとワクワク待つことが楽しくて幸せな時間です





私は個人的にお肉よりもお魚が好きですが、
メインのお肉料理は今までで食べた中で一番美味しいと思える1品でした
愛知牛のヒレ肉で、黒ニンニクをまとわせながら火入れして最後には藁焼きして食欲をそそられました
ソースはシンプルにフォンドヴォーのソースと付け合わせは焦がしバターでソテーした春菊と2時間じっくりオーブンで焼いた金時人参というとてもシンプルな一皿でしたがその一皿に旨みが詰まっていました！！

地産地消をいかした食材と食材の組み合わせ、ソースと食材のバランス全てが勉強になりました
これから料理人としてより一層精進していきます！
ぜひ、ミエル:クローチェの料理を食べにきてくださいね♪

最後まで読んでいただきありがとうございました！