ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は厨房の米本がお送りします❁︎

私はパティシエなので、日々甘いものに囲まれているのですが、プライベートでも良く甘いものを食べにいきます。笑
先日は京都にあるデザートのコースのお店に行ってまいりました！
デザートのコースなんて中々聞かないと思いますが、言葉のとおり結婚式の披露宴で出るようなコース料理が、全部デザートになったと考えていただければと思います！

今回訪れたお店は大人の雰囲気のお店で、デザートと一緒にワインのペアリングもいただきました。





塩味の効いた小菓子から始まり、メインを含め合計5品のコースを選んでのですが、普段食べないような組み合わせだったり、使われている食材から盛り付け方まで考えられていて、とても勉強になりました！


お店の方も1品ずつ丁寧に説明してくださって、ワインも1品ごとに違うものを出してくださるので、いろんなお話をしながらデザートのコースを楽しむことができました。


ミエルクローチェでも、季節ごとにパティシエが試作をしながら、その時の旬の食材や見た目の美しさにこだわり、美味しいデザートを考えています。

私も自分の考えた美味しいデザートを皆様にお届けできるよう、勉強していきます！

最後までお読みいただきありがとうございました❁︎