ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんにちは。
本日のブログは厨房の柴野が担当させていただきます。今日は暑いですね。車の外気温をみたらなんと31度でした。梅雨はどこにいってしまったんですかね。
早めに梅雨が始まって早めに終わって今年は晴れの夏を満喫したいですね。

さて今日はミエルクローチェ名物といってもいい山﨑豚を紹介させて頂きます。山﨑豚とはミエルクローチェのある鈴鹿産の豚です。ミエルクローチェではかれこれ6年程、お肉料理で使ってます。
山﨑豚の特徴としてはまず、温泉水を飲ませているせいか身がもっちりとしていています。他の豚肉では脂身はくどく残しがちですが山﨑豚の脂身は旨味がとっても強いです。なので山﨑豚からラードをとりチャーハンを作ったらとてもおいしく仕上がります。

ミエルクローチェは地産地消を大事にしています。三重県は魚も野菜もお肉もおいしいです。是非ミエルクローチェにご来館された際は三重県産の食材もご堪能ください。