ミエルクローチェ・スタッフブログ
三重県鈴鹿市のゲストハウス・結婚式場

スタッフブログをご覧の皆様こんばんは！
今日のブログはパティシエの石嶺が担当させて頂きます！

先日ドーバーというお酒を扱っている会社のコンクールがありました！
グランマルニエと言うオレンジの様な柑橘系の香りがするリキュールを使ってホールケーキと焼き菓子を作ると言う内容のコンクールです！

柑橘系というのもあり合う食材は何かな？から始まり何層にした方がベースを引き立てる？食感は？などなど試行錯誤して行きました！

焼き菓子はオレンジの香りを立たせるためにオレンジの皮を使ったパウンドケーキにして中にはオレンジのコンフィチュール、食感の為にヌガーを入れました！
上にはヌガーとは違った食感が欲しかったのでサブレと言うクッキーの様な食感の物にキャトルエピスという独特の匂いのパウダーを混ぜて作りあげて行きました！


次はホールケーキです！
ホールケーキは焼き菓子と違い魅せ方がとても色々あります！
自分はエアーブラシというチョコを霧の様に吹きかける道具を使い真っ赤にしました！
グランマルニエの蓋はとても特徴的でそれに見立てて作ろうとおもいました！
ホールケーキのベースをアールグレイにして中には生チョコ、オレンジのジュレ、ハーブの香りのムース、チョコのサクサクの順で組み立て行きました！


自分なりに完成度は高く出来ましたー！が結果は伴わず、、、
まだまだ成長しないといけないなとまた実感することができ参加させてとても良かったなと思いました！
後シェフや厨房のチームに時間やアドバイスなど助けて貰ったので感謝です！

最後まで読んで頂きありがとうございます。

ミエル:クローチェ　スタッフブログをご覧の皆さん
こんにちは！
本日のブログは厨房の小島が担当させていただきます！

6月中旬、日中の暑さがどんどん夏へと近づいてきていますね
皆さん体調は崩されていませんか？
私は毎日クーラーをつけるかつけないか葛藤する毎日を過ごしています

さて本日はウエディングケーキについてお話ししたいと思います！
ウエディングケーキ、皆さんはどう決めましたか？
またこれから結婚式を控えられている方々はどのようなケーキにしようかイメージされていますか？

私自身、料理人として働く中でパティシエが作るケーキをこれまで何百個も見てきましたが、
自分達のウエディングケーキはどんなものがいいのだろうとイメージができませんでした
私も旦那さんも甘いものが好きで中でも一番はロールケーキ！そこからロールケーキタワーというオリジナルケーキに決定しました！



味はプレーン、チョコ、抹茶の3種類で
中もそれぞれバナナ、いちご、あんこを入れ
テーマがニコニコweddingだったのでケーキ入刀の代わりにニコニコサブレをふたりで乗せて完成しました



形や大きさ、色や飾り、デザインなどさまざまですが、
私はおふたりらしさを存分に出せる、そしておふたりのことをよりゲストの方々に知っていただけるひとつのアイテムだと思います！
世界にひとつだけのウエディングケーキをぜひミエル:クローチェでつくりましょう♩

最後まで読んでいただきありがとうございました！

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日はキッチンスタッフの渡辺がお送りします。


6月も半分がすぎ、梅雨の時期になりましたね。

そんな梅雨の時期ですがこの間天気が良かったので紫陽花を見に行きました！

色とりどりの紫陽花が咲いてて梅雨も捨てたもんじゃないなと思いました！！


僕たちの結婚式でも色んな色を使ってカラフルな結婚式がいいなって話をしてました！！

皆さんもこの時期ぜひ紫陽花見に行ってみてくださいね！


以上渡辺がお送りしました！

今日のブログは大森が担当します！
みなさん！7/28ミエルクローチェのイベント日です！

今回の内容は大好評のバーガーイベントになります～
毎回たくさんの方に参加頂きまして、大盛り上がりのイベントです♪

そしてさらにバーガーのクオリティを上げるべく、様々な場所でをまわり研究してきました！
どのようなバーガーが人気なのか、バンズは何が合うのかなどなど・・・



レベルアップしたミエルバーガーをぜひご賞味ください＾＾

ミエルクローチェのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日はプランナーの深田がお送りいたします

私は学生時代アルバイトでミエルクローチェの姉妹店である
豊橋市のルージュアルダンでサービススタッフとして勤めておりました。

皆様もご存知かとは思いますが、
ブラスではサービススタッフのことを親しみも込めて　
『PJ(プリティージョブの略) 』と呼んでいます。

そんなPJについてのお話をさせていただきます。

PJにはサービススタッフ以上にたくさんのお仕事があります。

サービススタッフはアルバイトでもありますが、
それ以上に結婚式が大好きな人たちが集まり
より『いい結婚式をお手伝いしたい』と想う人が
集まったのが『  PJ  』です。

私の勤めていたルージュアルダンでも
結婚式を見たこともなかった後輩が今では結婚式について真剣に考え、全力で楽しんでいたり、、、

このミエルクローチェでも、
一人一人が自分のお仕事に向き合い、よりいい結婚式を考えてみんなで意見を出し合っていたり、、、

私自身も『PJ』を通して、
人として自分でも驚くほど成長することができました！^ ^

PJ もおふたりのため、そしておふたりの大切な方々のために
心から素敵な結婚式をお手伝いしています！

私たちプランナーも厨房スタッフもそんなPJさんが大好きです！！！

これからもどんどん成長していくPJさんに負けないよう
私も精一杯憧れのブラスのプランナーとして成長していきたいです。


最後までお読みいただきありがとうございました！

ミエルクローチェ　深田

今日のブログは大森が担当します！

先日、ミエルクローチェと姉妹店ミエルココンのスタッフでソフトバレーをおこいました！
何故かというと、来たる7月に社内の慰安旅行があります！
3年ぶり・・・
各地からスタッフが集い、約250名で鳥羽へ

そしてそこで予定されているのが、運動会！
種目にソフトバレーが組み込まれているのです

店舗対抗なので、負けたくないと！笑
猛特訓です！





ミエルココンスタッフと練習試合をしたり、ごちゃ混ぜチームで楽しんだり！
とても盛り上がり、さらにチームワークが良くなりました！
この勢いで慰安旅行で良い結果を出します！

ミエルクローチェスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは

本日のブログは厨房の福丸がお送りします！

じめじめとした毎日が続き、暑くてもいいからカラッと晴れた青空が見たい！と心から思う今日この頃です

さて、本日6月12日は実は、「恋人の日」なんです

まだ日本では、親しみがない方も多いと思いますが、ブラジルではとても有名な記念日として知られています
恋人の日は、ブラジルを中心に縁や愛情を深めるため、贈り物をしあう日です

インターネットで調べてみると、毎日が何かしらの記念日になっている事が分かり驚きました！
その記念日をきっかけに、大切な人へ贈り物をしたりするのも素敵ですね☺︎

結婚式も、おふたりにとってとても大切な記念日になります
そんな素敵な記念日を、より一層素敵にするため、厨房、プランナー共に精進していきたいと思います！

最後までご覧いただきありがとうございました

ミエルクローチェスタッフブログを
ご覧の皆様　こんにちは

本日ミエルクローチェにて
素敵なおふたりの結婚式が行われました！

その様子をご紹介いたします

新郎　たいちさん
新婦　みなみさん

いつもおだやかで
お互いを思いやり　支え合っている姿が印象的なおふたりです

ご家族とご友人と過ごすアットホームな1日
会話を中心に楽しんでいただける日になるよう
準備を進めてまいりました

＊ご家族対面
おふたりの結婚式のスタートは家族対面
挙式前のご家族だけのお時間です
お仕度が整った姿を
一番に親御様にご覧いただきました

おふたりらしい穏やかな一日がスタートします

お待合室では
みなみさん手作りの結婚証明書が飾られています
ゲストの皆様参加型です

＊挙式
おふたりが選ばれた挙式スタイルは　教会式
厳かな雰囲気で　挙式が進みます

たいちさんの入場では
お父様よりグローブをお渡しいただき
お母様からはチーフを胸元にお納めいただきました

みなみさんの入場では
お父様にエスコートしていただき
お母様よりヴェールダウンをしていただきました

ご家族の温もりを感じたあと挙式が始まります

おふたりを祝うフラワーシャワーにつつまれ
ご退場された先には　キラキラ浮かぶバブルシャワーが♪

ここからアフターセレモニーへと続きます

＊アフターセレモニー
皆様で集合写真を撮り
写真タイムでご歓談をお楽しみいただきました

＊披露宴スタート

とにかく堅苦しくない1日にしたいという想いがあったおふたりは

入場はせず　ゲストの皆様と合流していただくスタイルで披露宴がスタートとなります

たいちさんから
ウェルカムスピーチそして乾杯のご挨拶をいただき
パーティーがスタートとなります

ミエルクローチェの料理長より
お料理のご紹介をさせていただき
お料理をお作りしている「オープンキッチン」と厨房スタッフのご紹介です

そのあとはお食事を一緒に食べながら
会話を楽しんでいただきました

ここからは
みなみさんの義弟様よりお祝いのスピーチをいただき
和やかなお時間となりました

＊ケーキイベント
おふたりが共通してお好きなゲームのキャラクターをイメージして作られたケーキ

音楽に合わせてケーキ入力です♪

ここからはおふたりによる食べさせ合いっこ
ファーストバイトです
皆の「あーん」という掛け声に合わせて食べていただきました

そのあとは　ミエルクローチェスタッフによる
お肉料理の仕上げのお時間です

フランベをしておいしいお肉料理のとってもいい香りが会場内に漂いました

おふたりからのおもてなし
デザートビュッフェをご堪能いただき
そして　クライマックスへと進みます

＊クライマックス
結婚式は結びとなり
おふたりはお手紙を読み
お花束と記念品をお渡しし
感謝の想いをお伝えいただきました

続いてたいちさんより　結びのご挨拶をいただき
おふたりらしい1日が結びとなりました


たいちさん　みなみさん

ご結婚　誠におめでとうございます
短い期間ではありましたが
おふたりと過ごした穏やかな時間は
私にとって幸せな時間でした

これからもおふたりらしく
温かな家庭を築いていってくださいね♪

またお会いできることを楽しみにしています！

ウエディングプランナー　長田（なっち）

ミエルクローチェスタッフブログを
ご覧の皆様　こんにちは

本日ミエルクローチェにて
素敵なおふたりの結婚式が行われました！

その様子をご紹介いたします

新郎　ともやさん
新婦　あやかさん



いつも温かい心で接してくださる
思いやりに溢れたおふたりです

テーマは「赤色のバラ」

プロポーズの際にあやかさんのリクエストで
ともやさんが贈られた赤いバラの花束

そこからあやかさんはバラが大好きになったそうです
そして結婚式のテーマにもさせていただき
おふたりらしい1日にするため準備をしてまいりました

＊ファーストミート
ウエディングドレスは秘密にして
当日を迎えられたおふたり
このお時間でご披露となります
とっても素敵なドレスお似合いでした
おふたりとも照れくさそうにされている姿が印象的でした

おふたりらしい温かな一日がスタートします

＊ご家族対面
挙式前のご家族だけのお時間です
お仕度が整った姿を
一番に親御様にご覧いただきました

＊挙式
おふたりが選ばれた挙式スタイルは　人前式
和やかな雰囲気で　挙式が進みます

挙式のスタートには「スイッチングレター」
おふたりからの感謝の気持ちを受け取っていただき
ご入場となります

ここで、テーマにぴったりな「ダーズンローズセレモニー」です
感謝・誠実・幸福など12の意味が込められた赤いバラを
その意味にぴったりなゲストの方に届けていただき
ブーケを完成させるセレモニーです
ゲストの皆様にはサプライズになります

呼ばれたゲストの皆様は
驚きと喜び　いろいろな表情をされており
思いが伝わるとても素敵なお時間になりました

「情熱」の言葉は
私に託してくださるというサプライズに
驚きが隠しきれませんでした・・・
とにかく嬉しい気持ちでいっぱいです
ありがとうございます

完成したブーケは
ともやさんからあやかさんに
気持ちと共に届けられ
セレモニーが結びとなります

つづいて誓いの言葉では
おふたりオリジナルの　今後の夫婦としての誓いを
皆様の前で読み上げていただきました
テーマの「赤いバラ」の花言葉である「愛情」
「愛情」いっぱいの家族になることを
改めて誓っていただくお時間となりました

指輪の交換でも　ゲストにサプライズです！
ご友人に「リングボーイ」として指輪を届けていただきました

ここでは　「エンゲージカバーセレモニー」を行いました
結婚指輪の上に婚約指輪を被せることで
おふたりの永遠の愛に蓋をする素敵な想いが込められています
婚約指輪は　貴重なダイヤモンドで作られており
とてもたいせつなものです
ともやさんからもう一度お送りいただきました



結婚証明書もテーマにぴったりな「フラワーボックス」
ゲストの皆様にはお待合室でお花を入れていただいております
ここではおふたりがサインをし完成となります

おふたりを祝う大きな拍手につつまれ
アフターセレモニーへと続きます

＊アフターセレモニー
ゲストの皆様による祝福のフラワーシャワーを歩かれたあとは
皆様で集合写真を撮りました

＊披露宴入場
おふたり手作りのオープニングムービーをご覧いただき
2階の階段からご入場となります

実はおふたりが座っているメインソファには
プロポーズの際に贈ったバラが飾られています



ご友人から乾杯のご挨拶をいただき
パーティーがスタートとなります

ここでお料理をお作りしているキッチンのご紹介となります
会場が暗くなり　スポットライトが当たった先には　コックコートを着てフランベをしているともやさんが！
シェフになりきっていただきました♪

ともやさんのご友人よりスピーチをいただき
ここからはご歓談のお時間となります

あやかさんのご友人から余興として
ダンスをご披露いただき
会場内の盛り上がりが一層増しました！

＊ケーキイベント
カラフルなフルーツとキラキラなアラザンで彩られた
おふたりのオリジナルケーキです

ケーキ入力・・・ではなく
キャラメルソースをドリップし
ケーキを完成させていただきました！



ここからは　おふたりによるファーストバイト
かと思いきや「お手本バイト」♪
親御様にご登場いただき食べさせ合いっこのお手本を見せていただきました

そのあとおふたりも仲良く食べさせ合いっこです！

披露宴前半も結びとなり
お色直しのお時間です

エスコート役には
あやかさんはお祖母様を
ともやさんは本日お越しいただくことができなかった弟様をご指名いただき
想いが届くお時間になりました

そして　披露宴の後半がスタートです

＊リメイク入場
お色直しをされたおふたりはガーデンからのご入場です
カラードレスはなんと黒色
とってもお似合いです♪

ここからはともやさんのご友人による余興です
キレキレのダンスをご披露いただきました！

続いておふたりからのプレゼント「デザートビュッフェ」です
デザートをお楽しみいただきながら
装い新たなおふたりと写真タイムとなります

あやかさんのご友人より祝福のスピーチをいただき
そして　クライマックスへと進みます

＊クライマックス
結婚式は結びとなり
おふたりから親御様へお花束と記念品をお渡しし
感謝の想いをお伝えいただきました

ともやさんのお父様より
ご両家を代表してご挨拶をいただき
続いてともやさんより　結びのご挨拶
そして　門出へと進みます

ともやさん　あやかさん

ご結婚　誠におめでとうございます
会場見学の際にご提案させていただいた
「ダーズンローズセレモニー」
とっても素敵な時間になりましたね

まさかこんなにも素敵なサプライズを
ご準備いただいてたとは思わず・・・
とても驚きました
いろんな気持ちになって言葉にすることが難しいですが
とにかく本当に本当に嬉しかったです
ありがとうございます

周りの人を想う温かいおふたりと出会えて幸せです☺︎

結婚式当日を迎えて
おふたりにとって「また帰ってきたい」
と思っていただける場所になっていたら嬉しいです

大好きなおふたりの末永い幸せを願っています！



ウエディングプランナー　長田（なっち）

本日もミエルクローチェにて
素敵な結婚式が行われました

今日は6月10日
「時の記念日」と言われています

ゲストとの楽しい時間
そしてこれからの人生の糧になる大切な時間

になるように準備を進めてきました

新郎Tさん　新婦Mさん



お支度が整ったおふたりは
まずはチャペルにてファーストミートを行います

その後は親御様との対面式です

これまで大切に育ててくれた親御様に
しっかりと感謝の想いを伝えていただきました



そしていよいよ挙式のお時間です

おふたりはゲストの皆様が立会人となる
人前式を選ばれました

まずは新郎Tさんから入場
お父様からグローブを　お母様から
チーフインのセレモニーをしていただきました

続いて新婦Mさんはお父様と一緒に入場します
お母様からヴェールダウンの儀式で身支度を整えていただきました

そしてゲストにも参加していただきたいという想いで
ダーズンフラワーの儀式を行いました

永遠　真実　栄光 感謝　努力　情熱
希望　尊敬　幸福　信頼　誠実　愛情

この意味に合う方をお選びいただき
サプライズで名前を呼び、新郎Tさんのもとへ
お花を届けていただきました

そして12束のお花をブーケにして
新婦Mさんにお渡しします

新婦Mさんからはブートニアをお返しです

感動のある素敵なセレモニーでしたね！


そして指輪の交換

指輪を運んでくれるのは、
新婦Mさんの姪っ子ちゃん♪

リングを交換した後は
待合室で皆様にも参加していただいたタイル証明書と
新郎Tさんのご実家のわんちゃんの手形入りを
皆様にご披露です！！


退場時には賛同の拍手をいただき、
温かな挙式となりました



その後はガーデンでのイベントです！

フラワーシャワーで祝福を受け、
新婦Mさんからバドミントントス
新郎Tさんからはブロッコリートスを

キャッチした方には嬉しいプレゼントを贈呈！



続いては披露宴が始まります！

おふたりは２Fからご入場です

親友の方より乾杯のご発声、
歌を歌い盛り上げていただき
楽しいパーティーがスタートします♪


すると、新郎Tさんがキッチンの中に！！
コックコートを着て、フランベ演出で会場を沸かせます＾＾


その後はゲストの皆様と楽しいお写真タイムを過ごし
ケーキイベントのお時間です

いちごがいっぱいのおいしそうなケーキの上に
それぞれラケットを持ったおふたりが
愛犬も一緒です♪

仲良く入刀した後は、ファーストバイト◎
仲睦まじい姿をご覧いただきました


そして、おふたりはそれぞれ中座へと進まれます


お支度が整ったおふたり

６月はジューンブライドと呼ばれる幸せな月

カラフルな傘をさして
シャボン玉の中から入場です！

そして、ゲストの皆様が書かれたメッセージを
1人ずつから集めていきます

これからもぜひお家でたいせつに保管してくださいね＾＾

その後は新郎Tさんのご家族によるピアノ演奏がありました
おふたりも歌で参加です

素敵なハーモニーでした＊

その後は〆のお茶漬けとデザートビュッフェを
お楽しみいただくと共に
ご友人との楽しいお時間を過ごされました

そしてパーティーはクライマックスへと進みます

まずはゲストの皆様の卓に置いておいた砂時計を
ひっくり返し、砂が落ちている間に
おふたりから1人1人に宛てたお手紙をお読みいただきました

続いてMさんから親御様へお手紙をお読みいただき
花束と時計の贈呈です

感謝の想いをしっかりとお伝えいただきましたね


そしてラストは祝福の拍手に包まれる中
お開きとなりました


改めて、Tさん　Mさん
ご結婚おめでとうございます！

たくさん打合せを重ね、準備をしてこられ
こうして形になった時間はいかがでしたか？

私はおふたりの幸せそうな姿が見れて
すごく嬉しかったです＾＾

ご縁があり、担当をさせていただけたことに
感謝の気持ちでいっぱいです

少し距離はありますが、ぜひイベントなどで
遊びに帰ってきてくださいね◎

いつまでもお幸せに！

担当プランナー　川口